Jolanta - teksty

Kawa jak zapewne większa część z nas wie nie jest polskim rodzimym towarem. Chociaż obecnie także sporo krajowych przedsiębiorstw ją produkuje oraz zajmuje się jej dystrybucją, jednakże jej rodowód jest aż w odległej Afryce, a dokładnie w Etiopii. To bodajże tam odkryto, że nasiona kawowca posiadają działanie pobudzające.

Przypuszczalnie, albowiem opowieści na ten temat i podań jest dość dużo i różnią się one między sobą. Faktem jednak jest to, że nasiona kawowca zostały znalezione w Etiopii i tamtejsza społeczność wykorzystywała je jako przyprawę do posiłków, a nie jako napój. Dopiero gdy zostały one przywiezione przez kupców arabskich do Jemenu, dlatego tam zaczęto robić z nich napój. To właśnie tam został rozpowszechniony sposób prażenia kawy oraz wytwarzania z niej trunku, jaki gości aktualnie praktycznie w każdym domu w każdym zakątku ziemi. Do tej pory to właśnie w Jemenie sporządza się najdroższą kawę na świecie. Pierwotnie ten napój wywoływał niezwykle dużo kontrowersji i w poniektórych państwach nawet jego spożywanie było surowo zakazane, jednakże po jakimś czasie zakazy zostały zniesione i zapoczątkował on własną wędrówkę przez cały świat. Do Naszego kraju przybył w XVII w., za pośrednictwem mołdawskich Turków i tak jak w innych krajach, tak i u nas początkowo była przyjmowana z dużym dystansem. Najszybciej przyjęła się w środowiskach elitarnych, a to za pomocą wielu artystów, jacy zachwalali jej picie. Krótko mówiąc dopiero w osiemnastym wieku na dobre zagościła w naszym kraju, a dodatkowo była serwowana jako specyfik na niedogodności pokarmowe. Pierwsze kawiarnie, gdzie oferowano kawę w Naszym kraju, powstały w Gdańsku i nosiły nazwę: kafehauzami. Z początku kawa była spożywana w Polsce bez żadnych dodatków, jako bardzo mocny, czarny trunek. Jednakże z czasem zaczęto dodawać do niej cukier oraz śmietankę. Rozpoczęto również podawać kawę dużo słabszą niż na całym świecie, a z dodatkami komponowała napoje o nazwach: kawa śląska bądź też zwyczajnie polska. Dotychczas, szczególnie w Polsce mówi się o kawie: po turecku, czy też po polsku. W różnorakich regionach kraju te nazwy się trochę różnią, lecz kawa po turecku pozostaje niezmienna.